La cuisine aux algues
Thème | Environnement et aménagement, Tourisme et restauration |
Durée | 120 minutes (2 h) |
Niveau | B1 |
Métiers visés | Chef cuisinier Diététicien |
Prérequis | Connaissances en nutrition Connaissances en chimie et en cuisine |
Objectif général | Comprendre le potentiel gastronomique et diététique des algues |
Objectif grammatical | Découverte des utilisations possibles des algues en gastronomie |
Objectif lexical | Les différentes algues consommables et leurs propriétés |
Tâche finale | En groupes, les apprenants réalisent une recette qui contient des algues. |