La cuisine aux algues

frontImages algues
Thème Environnement et aménagement, Tourisme et restauration
Durée 120 minutes (2 h)
Niveau B1
Métiers visés Chef cuisinier
Diététicien
Prérequis Connaissances en nutrition
Connaissances en chimie et en cuisine
Objectif général Comprendre le potentiel gastronomique et diététique des algues
Objectif grammatical Découverte des utilisations possibles des algues en gastronomie
Objectif lexical Les différentes algues consommables et leurs propriétés
Tâche finale En groupes, les apprenants réalisent une recette qui contient des algues.

Fiche professeur
Fiche apprenant
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